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说话间,李嚣已经将调料倒入到两口大锅中。
一口倒入白糖。
另一口锅内则倒入食盐和刚刚备好的香料。
紧接着,李嚣继续开口讲解道:“不管是炒五香花生,还是花生芝麻糖,最好都是用中火,若对自己把握火候的能力没有信心,千万不要用柴火土灶,可以尝试着用小火去翻炒。”
“等到白糖融掉,便可以制作花生芝麻糖啦,在等待的过程中,切记要进行翻炒,防止白糖糊掉。”
“再说五香花生,将煮好的花生米煮好以后,便可以倒入锅里翻炒,并非随意的翻动,而是要将食盐均匀的翻到花生米的表面,时间控制在十五分钟左右就好。”
“等到表面的食盐被翻炒的开始脱落,花生米肉眼可见的在变干变脆后,基本上就可以出锅了。”
在李嚣翻炒五香花生的时候,另一口大锅里的白糖已经融化,呈现出透明的粘稠状态。
晶莹剔透,好似琥珀,霎时好看。
见状,李嚣边用左手进行翻炒,边用右手倒入一些麦芽糖。
“大家可能要问为什么要倒入麦芽糖,其实很简单,其实很简单,只是为了单纯的让色泽好看些。”
“下一步,我们就可以倒入花生米了。”
“整个过程一定要快,倒入花生后,再翻炒一阵,便可以把这花生糖捞出来了。”
李嚣讲解的很熟悉,制作的简单。
若想要学习去做的,即便是厨房小白,都可以尝试上手。
系统很灵性,将李嚣制作的这个过程都以高清的方式呈现给直播间的游客,就跟看《舌尖上的华夏》似得。
“看着好好吃,这一定是小时候的味道。”
“小时候家里就经常做!”
“谁不是呢,小时候特别淘气,每次放学回家,看到父母下地去了,就会来到鸡窝,摸几个鸡蛋,和几个小伙伴煮着吃。”
“小时候真好,那时候的冰棍都是五毛的,辣条都是一块的,而且种类还多,还都很香,没那么多添加剂,现在一点儿也没有以前的味道了。”
“园长,我正在边看你做的,边学习,可我发现家里麦芽糖,可以不添加吗?”
“楼上的,这个问题不不需要园长回答,我可以告诉你:当然可以,只不过色泽有点偏差罢了。”
……
直播间的游客们议论纷纷,李嚣也没有闲下来。
双手并用。
一边翻炒五香花生。
一边搅合着花生糖。
“五香花生差不多已经做好了,咱们用漏勺过滤下底料,等到放凉之后就可以直接开吃了。”
“至于花生芝麻糖,还需要撒上芝麻,并进行塑形。”
“我们要将它放到油纸里,进行包起来,接着用碾子或者粗木棍碾平,最后趁热用刀来切。”
“至于切成什么形状,完全取决于自己的喜好,一块块,一条条都可以!”
“在这里再科普一个小知识,花生糖在公元四百多年年的战国就已经有了,那时候战火纷纷,人们为了逃难,也为了将食物方便携带,就会将花生... -->>
说话间,李嚣已经将调料倒入到两口大锅中。
一口倒入白糖。
另一口锅内则倒入食盐和刚刚备好的香料。
紧接着,李嚣继续开口讲解道:“不管是炒五香花生,还是花生芝麻糖,最好都是用中火,若对自己把握火候的能力没有信心,千万不要用柴火土灶,可以尝试着用小火去翻炒。”
“等到白糖融掉,便可以制作花生芝麻糖啦,在等待的过程中,切记要进行翻炒,防止白糖糊掉。”
“再说五香花生,将煮好的花生米煮好以后,便可以倒入锅里翻炒,并非随意的翻动,而是要将食盐均匀的翻到花生米的表面,时间控制在十五分钟左右就好。”
“等到表面的食盐被翻炒的开始脱落,花生米肉眼可见的在变干变脆后,基本上就可以出锅了。”
在李嚣翻炒五香花生的时候,另一口大锅里的白糖已经融化,呈现出透明的粘稠状态。
晶莹剔透,好似琥珀,霎时好看。
见状,李嚣边用左手进行翻炒,边用右手倒入一些麦芽糖。
“大家可能要问为什么要倒入麦芽糖,其实很简单,其实很简单,只是为了单纯的让色泽好看些。”
“下一步,我们就可以倒入花生米了。”
“整个过程一定要快,倒入花生后,再翻炒一阵,便可以把这花生糖捞出来了。”
李嚣讲解的很熟悉,制作的简单。
若想要学习去做的,即便是厨房小白,都可以尝试上手。
系统很灵性,将李嚣制作的这个过程都以高清的方式呈现给直播间的游客,就跟看《舌尖上的华夏》似得。
“看着好好吃,这一定是小时候的味道。”
“小时候家里就经常做!”
“谁不是呢,小时候特别淘气,每次放学回家,看到父母下地去了,就会来到鸡窝,摸几个鸡蛋,和几个小伙伴煮着吃。”
“小时候真好,那时候的冰棍都是五毛的,辣条都是一块的,而且种类还多,还都很香,没那么多添加剂,现在一点儿也没有以前的味道了。”
“园长,我正在边看你做的,边学习,可我发现家里麦芽糖,可以不添加吗?”
“楼上的,这个问题不不需要园长回答,我可以告诉你:当然可以,只不过色泽有点偏差罢了。”
……
直播间的游客们议论纷纷,李嚣也没有闲下来。
双手并用。
一边翻炒五香花生。
一边搅合着花生糖。
“五香花生差不多已经做好了,咱们用漏勺过滤下底料,等到放凉之后就可以直接开吃了。”
“至于花生芝麻糖,还需要撒上芝麻,并进行塑形。”
“我们要将它放到油纸里,进行包起来,接着用碾子或者粗木棍碾平,最后趁热用刀来切。”
“至于切成什么形状,完全取决于自己的喜好,一块块,一条条都可以!”
“在这里再科普一个小知识,花生糖在公元四百多年年的战国就已经有了,那时候战火纷纷,人们为了逃难,也为了将食物方便携带,就会将花生... -->>
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